Il birrificio castellanese "Lieviteria'' protagonista, dal 18 al 20 ottobre, a Eurhop, il Roma Beer Festival, l’annuale rassegna che si svolge al Salone delle Fontane dell’Eur.
Si tratta dell'evento più importante d'Italia al quale partecipano, esclusivamente su invito, cento birrifici italiani ed esteri. Ideato da Manuele Colonna, l'appuntamento brassicolo è giunto, quest'anno, alla sua decima edizione: ottantacinque stand, trecentoquaranta spine, novantacinque birrifici.
Tra le cinque birre artigianali da non perdere, sulle ottocento candidate, la ''Krebs'' di Lieviteria, prodotta con il miele dell'apicoltore castellanese Silvestro Pinto e grano locale.
Com'è la ''Krebs''?
"Dal sud est dell’Italia alla Germania orientale. I pugliesi di Lieviteria sono andati a ripescare uno stile tipico della città di Cottbus, scomparso a causa della legge tedesca sulla purezza della birra, che limitava gli ingredienti solo a orzo, luppolo, lievito e acqua. Le Kottbusser erano infatti birre chiare ad alta fermentazione, che oltre al malto d’orzo prevedevano nella ricetta anche altri cereali e soprattutto del miele. Per la Krebs sono state utilizzate in parte materie prime pugliesi, come il frumento Rossetta e il millefiori dell’apicoltore Silvestro Pinto" - fonte www.foodandwineitalia.com
