Dal rosso della melagrana al giallo dei limoni, dall'arancio delle carote al bianco del cavolfiore, dal viola dei mirtilli al verde degli spinaci.

Il nostro frigorifero custodisce un arcobaleno di principi attivi in grado di proteggerci dai danni delle malattie metaboliche, dell'invecchiamento, degli stati infiammatori e anche ridurre il rischio oncologico.
"Il cibo che cura" è l'appuntamento in cui le dottoresse Lara Ricci e Claudia Cogotzi, docenti e ideatrici del progetto "La rivoluzione del cucchiaio di legno", trattano l'argomento dell'infiammazione cronica di basso grado e le patologie correlate, parlando in maniera approfondita di alimenti antiinfiammatori, antiossidanti e antitumorali.
La lezione (teorica) verte principalmente, ma non solo, sulle verdure, le preziose proprietà dei micronutrienti in esse contenute e le modalità di conservazione, lavorazione e cottura che meglio ne preservano il valore nutrizionale.
Il pranzo, compreso nella quota di partecipazione, rappresenta un gustosissimo esempio di quanto trattato a lezione.
Appuntamento per sabato 21 novembre dalle ore 9:30 c/o Chloris agricultura naturale a Castellana-Grotte.

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