L’I.P.S.S.E.O.A. Angelo Consoli di Castellana-Grotte punta dritto al futuro con la realizzazione di un’azienda turistica simulata situata alle Grotte di Castellana.
Il modello è stato fornito dall’azienda tutor, il Park Hotel La Grave. L'iniziativa imprenditoriale, ideata e sviluppata dagli allievi del nostro Alberghiero, ha avuto quali mentori il tutor aziendale Domenico Mordino e il tutor didattico la docente Anna Giulia Caputo. Le attività sono state svolte presso il laboratorio multimediale della sede provvisoria di Putignano in costante collegamento telematico con altre aziende simulate corrispondenti ad altrettanti istituti scolastici. La fase di chiusura ha comportato la redazione del Bilancio d’esercizio e una manifestazione finale con meeting a buffet. Gli allievi hanno avuto modo di dimostrare le competenze professionali acquisite, qualità spendibili concretamente nel mondo del lavoro. L'iniziativa è stata resa possibile dalla generosa collaborazione delle aziende castellanesi: Pasticceria San Valentino, Panificio Mancini Massimo, Angel fruit, Cap di piazza Garibaldi e Pasta Fresca di Perrelli Ignazio. L'auspicio, espresso dal dirigente dell'I.P.S.S.E.O.A. Angelo Consoli prof. Giuseppe Verni, è che queste attività di progetto vengano inserite a regime nei futuri corsi di studio, perché si possa passare direttamente alla creazione di reali imprese sul territorio.