In occasione della Settimana della Biodiversità Pugliese, celebrata dal 20 al 26 maggio 2023, all'I.I.S.S. ''Consoli'' di Castellana-Grotte avrà luogo la I edizione della competizione gastronomica “Grani, legumi e legami”.
Giovedì 25 maggio 2023, infatti, dalle ore 9:30, presso l'Istituto Alberghiero "Angelo Consoli" di Castellana Grotte in S.C. Rosatella n. 7, si svolgerà una competizione enogastronomica che prevede l’elaborazione di un piatto a tema libero, freddo o caldo, innovativo o tradizionale, con uno o più prodotti scelti tra i cereali e le leguminose a rischio di erosione genetica.
L’iniziativa è promossa dal Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro e dall’Istituto di Bioscienze e Biorisorse - Consiglio Nazionale delle Ricerche.