Parlano Vanni Sansonetti, segretario del Coordinamento regionale Puglia delle Città dell'Olio e gli autori Dario Stefàno, ambasciatore delle Città dell'Olio, Fabiola Pulieri, giornalista esperta di enogastronomia.
Servizio di Daniela Lovece, immagini di Domenico Ladogana